文章编号：143922 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-22 17:58:53 / 浏览：次

🧫在家也能煲出鲜美的老母鸡汤！一碗下去整个人都能舒服好多🌟

🍲作为食肉星人的本博主，在众多肉类的选择中对鸡汤始终情有独钟❤️尤其在凉风四至或者感冒时分，热上一杯香浓软绵的鸡汤不仅能够暖身，更能补充满满的正能量🌞。

🔥今天就要向大家分享一下我独家配方的老母鸡汤怎么在家轻轻松松get~ 毛茸茸的小笨厨来喽！

✨材料篇✨

👉🏻1 只约750～850g重农家土鸡（选老母鸡要选活动矫健、鸡冠红润且皮肤富有光泽）

💪2-3根长点带叶的老玉米（记得去掉两截头部不要，保留最鲜甜的部分哦！）

🌟几个新鲜番茄或者干红枣(想多补充一点维生素就多准备几个新鲜番茄)

🌿三到四个去梗的大菜椒

㸆一颗洋葱切丝去辣度

🥣半只马蹄

💖几片干天芪草或者鲜黄花草(根据个人喜好适量选择）

🌱一小勺料酒以及半勺盐调味。

🍃再就是生姜若干片增滋味提味道

💡当然如果你也想要汤里更有滋补效果或者你喜欢特别风味可以考虑加入党参黄芪

💡秘诀在这里✨

🌿第一步，我们首先要对食材进行预处理，请先提前一天准备好材料让鸡放血泡水褪毛，也可以去市场选购处理好的净制活鸡。之后再将它砍成大块冷水烧开以去除血液杂质和腥味儿；与此同时其他配材均切配整齐待用；

🌿接着用温水冲刷后捞回砂锅内加入足够的清水没过鸡肉即可，然后依次往里下入姜切片与料酒开始大火煮至锅边冒出浮沫的时候一定要用勺或夹子仔细撇干净以免影响到口味清爽度～最后转中小火继续焖煮一个半至两个小时直到鸡肉已经变软烂，这一步也是为了让老鸡汤变得更加鲜甜顺滑；

🌟此时如果还有漂浮在表面上的油花也要及时取出才不会给整锅汤都增添油腻感哦。最后根据自己口味调好味道就可以开喝了，喜欢葱油味道可以起锅撒些许细薄的青红椒粒做点缀，还可以放入一点点新鲜蒜泥拌入更加增加清新的风味。建议最好是能慢熬慢慢品，每喝一口都是温暖的感动~

🍀希望我的这份家传秘籍老鸡汤秘方，大家都可以按照自己的爱好随意调整配方哦。别忘记收藏点赞转发给我更多鼓励和反馈，这样我就能做出更好作品和大家共享呢。快试着亲手来做这份冬日暖心鸡汤陪伴你的日常吧~

🍂记得关注小厨，我会给大家带来更多健康实用易学的做法与生活心得分享，希望大家会心有所得并尝试制作哦👍！

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